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鸡肉的做法 鸡肉怎么做好吃

2020-01-13  来源:  【字体:  

  鸡肉剁成块,放入锅中,加八角、桂皮、香叶、生姜片、料酒煮开,然后转小火煮15分钟。做调料汁,将辣椒红油、藤椒油、花生酱、芝麻油、花椒粉、生抽、香醋、白砂糖、盐拌匀。鸡肉煮好后放凉,把调味料放进去拌匀。再倒入鸡汤汁拌匀。酱汁淋在上面,撒上白芝麻和葱末即可。

鸡肉的做法 鸡肉怎么做好吃

  鸡肉怎么做好吃

  材料:

  鸡鸡肉半只,红油辣椒30克,藤椒油10克,花生酱适量,芝麻油少许,花椒粉少许,生抽2勺,香醋1勺,料酒适量,白砂糖少许,盐少许,葱末适量,白芝麻适量,八角3个,桂皮1根,香叶3片,大蒜5瓣,生姜4片

  凉拌鸡肉的做法:

  1、鸡肉洗净,剁成块放入装有清水的锅中,再加入八角、桂皮、香叶、生姜片、料酒,大火煮开,然后转小火煮15分钟;

  2、煮鸡肉的时候可以做调料汁,将辣椒红油30克、藤椒油10克、花生酱10克、芝麻油5克、花椒粉5克、生抽30克、香醋15克、白砂糖4克、盐适量混合拌匀;

  3、鸡肉煮好后,开盖,盛出放凉,把所有调味料放进去,搅拌均匀;

  4、把大蒜剁成蒜蓉,放入到调味汁碗中拌匀;;

  5、再舀两汤勺煮鸡腿的鸡汤汁,继续搅拌均匀;

  6、酱汁淋在上面,最后撒上白芝麻和葱末即可。

  小贴士:

  鸡肉一定要用小火慢煮,这样煮出来的鸡肉肉质会嫩一些,煮鸡的汤水留下来。

  红油和藤椒油能让鸡肉味道更加清爽,麻香味浓郁,更好吃。

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