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糖醋排骨的最简单做法 糖醋排骨怎么烧

2019-12-05  来源:  【字体:  

  肋排切块,姜切成片,锅里加清水,排骨和姜片放进去,倒料酒,大火焯水捞出,锅内倒食用油,放冰糖,小火加热,炒出糖色,排骨炒匀,排骨挂上糖色,放姜片炒出香味,锅里加热水开始煮,调味汁:加料酒、生抽、香醋拌匀,调味汁加入锅中,小火煮30分钟,开盖收汁,加盐拌匀出锅。

糖醋排骨的最简单做法 糖醋排骨怎么烧

  糖醋排骨怎么烧

  用料

  肋排500g,冰糖50g,料酒1勺,生抽2勺,香醋3勺,白芝麻,姜

  糖醋排骨的最简单做法:

  1.肋排500g切成块,姜切成片。

  2.锅里加入清水,把排骨和姜片放进去,倒入料酒1勺,大火焯水,去掉血水,捞出。

  3.锅内倒入食用油,放入冰糖50g,小火加热,将冰糖炒出糖色。

  4.排骨放进去,翻炒均匀,让排骨挂上糖色,放入姜片炒出香味。

  5.锅里加入热水,小火开始煮。

  6.调味汁:加入料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺搅拌均匀。

  7.将调味汁加入锅中,小火煮30分钟,然后开盖,大火收汁。

  8.加盐少许,拌匀,出锅撒上芝麻即可。

  小贴士:

  炒糖色是最重要的,一定要小火慢慢熬,这样上色才好看。

  一定要加热水,冷水会让排骨收缩,让肉质变硬,就不好吃了。

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