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冬瓜怎样炒好吃 炒冬瓜的家常做法

2019-12-03  来源:  【字体:  

  大蒜切末,干辣椒剪段,冬瓜洗净去皮,切块,锅里水烧开,加盐和油,冬瓜焯烫一下,捞出,锅内倒油,小火加热,花椒放进去炒香,把花椒捞出来,放干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱炒匀,倒入冬瓜块炒1分钟,调入盐、酱油炒匀,加水煮一会,水淀粉勾芡,加胡椒粉炒匀,撒入葱花即可。

冬瓜怎样炒好吃 炒冬瓜的家常做法

  冬瓜怎样炒好吃

  用料

  冬瓜1块,大蒜5瓣,葱花适量,花椒,干辣椒3个,酱油1勺,水淀粉适量,胡椒粉,盐

  炒冬瓜的家常做法:

  1.大蒜5瓣切成蒜末,干辣椒剪成段。

  2.冬瓜洗干净,去皮,切成块。

  3.锅里清水烧开,加少许盐和油,将冬瓜块放进去焯烫一下,捞出。

  4.锅内倒入油,小火加热,将花椒放进去炒出香味。

  5.把花椒捞出来,放入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱1勺,翻炒均匀。

  6.倒入冬瓜块大火炒1分钟左右,调入少许盐、酱油炒匀。

  7.加少许水煮一会,用水淀粉勾芡,最后加胡椒粉炒匀,撒入葱花即可。

  小贴士

  冬瓜是比较容易熟的,所以炒的时间不能太长,否则会炒的太烂,影响口感。

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