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包菜怎么做好吃 干锅包菜的做法

2019-11-14  来源:  【字体:  

  包菜切去硬芯,把包菜剥下来,包菜洗净,放入盆中,五花肉切片,蒜头切粒,小米椒切段,锅里加猪油,烧热后放肉片翻炒,炒至肉片表皮略焦,下蒜粒,下包菜翻炒一下,再加生抽,加料酒、耗油、白糖炒匀,盖上盖子,焖煮3-5分钟,起锅前,沿着锅边淋上香醋,再撒上一点盐,出锅即可。

包菜怎么做好吃 干锅包菜的做法

  包菜怎么做好吃

  用料

  包菜半个,1个五花肉100克,醋1勺,蒜3瓣,糖10克,蚝油1勺,酱油1勺,盐5克,小米辣2只

  干锅包菜的做法:

  1.包菜半个,用刀子切去中间的硬芯,然后把包菜剥下来。

  2.包菜洗干净,放入盆中。

  3.五花肉切成薄片,蒜头切成蒜粒,小米椒切小段备用。

  4.锅里加猪油,烧热后放入肉片翻炒,炒至油脂都出来了,肉片表皮有略焦黄,下入蒜粒继续翻炒。

  5.下入包菜,翻炒一下,再加入生抽1勺,沿着锅边倒下去。

  6.加料酒1勺、耗油1勺,加入白糖2勺翻炒均匀。

  7.盖上盖子,焖煮3-5分钟左右。

  8.起锅前,沿着锅边淋上少许香醋,再撒上一点盐,出锅即可。

  小贴士

  五花肉要选择那种半肥半瘦的,略肥更好,这样的五花肉在口感上更香。

  炒五花肉最好用猪油,而且油量要比平时多一些,如果五花肉够肥的话,油可以少加。

  这道菜一定要加白糖,白糖能起到一个提鲜的作用。

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