罗非鱼怎么做好吃 红烧罗非鱼的做法

　　罗非鱼划上几刀，鱼身抹盐，再抹油，葱姜切碎，蒜切片，煎锅烧热放油，罗非鱼煎至两面金黄，捞出，炒锅里倒油，放花椒炒香，放葱姜末、蒜片、辣椒碎煸炒，放蚝油，加两小碗水、酱油、醋、白糖煮开，放鱼，撒黄酒，加盐和胡椒粉，转中火煮15分钟，汤汁收干，盛出，撒上红椒和姜丝，淋上热油。

　　罗非鱼怎么做好吃

　　用料

　　罗非鱼1条，葱1根，姜丝，蒜3瓣，花椒粒1茶匙，干辣椒1个，红椒，黄酒2汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白砂糖1汤匙，醋2汤匙，盐少许，胡椒粉，芝麻油少许，香菜切碎

　　红烧罗非鱼的做法

　　1.罗非鱼处理好，鱼身划上几刀，洗净控干水分。

　　2.鱼身抹上一些盐，再抹一层油。

　　3.葱姜切碎，蒜切片，干辣椒切碎。

　　4.煎锅烧热，放入适量油，罗非鱼放进去煎至两面金黄，每一面煎3分钟左右，捞出。

　　5.炒锅里倒一点油，放入花椒，炒出香味。

　　6.放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下，放1大匙蚝油煸炒。

　　7.加两小碗水、酱油1汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙，煮开，放煎好的鱼。

　　8.撒两大匙黄酒，加盐适量、胡椒粉少许。

　　9.转中火，开盖煮15分钟，汤汁收干，盛出。

　　10.撒上红椒和姜丝，淋上热油，出锅即可。

　　小贴士：

　　煎鱼的时候，如果想要不粘锅，可以在鱼的表面抹上一层油。