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鱼头炖豆腐做法 鱼头炖豆腐怎么炖

2019-10-23  来源:  【字体:  

  芋头洗净切成两半,豆腐切豆腐块,西红柿切片,香菜切段,小葱切段,锅内倒适量油,油温烧至7成热,鱼头放进去,放姜片,煎至两面微黄,汤锅里面加清水煮开,把鱼头放进锅里,盖上锅盖煮15分钟,汤煮好后,再加豆腐块和西红柿煮5分钟,调入盐、香油拌匀,出锅即可。

鱼头炖豆腐做法 鱼头炖豆腐怎么炖

  鱼头炖豆腐怎么炖

  主料:

  鱼头1个,豆腐1块,西红柿1个

  辅料:

  香菜1根,小葱1根,姜3片,食盐1茶匙,香油,植物油2汤匙

  鱼头豆腐汤的做法

  1.芋头清洗干净,然后切成两半,豆腐切成豆腐块,西红柿切片。

  2.香菜切段,小葱切段。

  3.锅内倒入适量油,油温烧至7成热,把鱼头放进去,放入姜片,煎至两面微黄即可。

  4.汤锅里面加入适量清水,开大火煮开。

  5.把煎好的鱼头放进锅里,盖上锅盖,煮15分钟左右。

  6.汤煮好之后,再加入豆腐块和西红柿煮5分钟左右。

  7.最后调入适量的盐、香油,搅拌均匀,出锅即可。

  小贴士:

  鱼头一定要先煎,然后再放入锅中熬汤,这样熬出来的汤汤色洁白,味道更加浓香。

  豆腐细嫩,所以一定要最后下,否则会把豆腐煮烂。

  水量最好一次性加足量,中途不建议再加水。

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