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龙虾的家常做法 龙虾怎么做好吃

2019-10-22  来源:  【字体:  

  香菜切段,辣椒切菱形段,土豆切条,龙虾去虾线,腌制10分钟,锅里倒油烧至7成热,倒龙虾翻炒捞出,将辣椒、干辣椒段和洋葱放锅里翻炒捞出,锅里倒油,放土豆条炸至金黄捞出,锅里放葱、姜、蒜、八角炒香,放龙虾、土豆条、辣椒、洋葱和盐,再加耗油、花雕酒、白糖炒匀,砂锅烧热,将虾倒入,淋上陈醋关火。

龙虾的家常做法 龙虾怎么做好吃

  龙虾怎么做好吃

  主料:

  龙虾400g,土豆200g,洋葱1个,

  辅料:

  辣椒5g,盐少许,淀粉2小勺,干辣椒适量,辣椒酱1小勺,白糖少许,蚝油1勺,大蒜3瓣,葱10g,姜10g,花椒5g,香菜10g,料酒1小勺,八角

  干锅香辣虾的做法:

  1.香菜清洗干净,切成段,辣椒去籽切菱形段,土豆切成条,洋葱切成条,葱切段,姜切片。

  2.龙虾去掉虾线,放入少许盐和料酒,腌制10分钟左右。

  3.锅烧热,倒油烧至7成热,倒入龙虾翻炒,捞出控油。

  4.将辣椒、干辣椒段和洋葱放进锅里翻炒,捞出。

  5.锅里倒入适量油,放入土豆条炸至金黄捞出.

  6.锅里放入葱、姜、蒜、八角炒出香味。

  7.放入炸好的龙虾,放入炸好的土豆条、辣椒和适量的盐,再加入耗油2勺、花雕酒1勺、白糖半勺翻炒均匀。

  8.关火,倒入香菜段。

  9.砂锅烧热,将炒好的虾倒入砂锅里面,盖上盖子,淋上少许陈醋,关火即可。

  小贴士

  龙虾事要清洗干净,开背去掉虾线,加料酒和盐腌制可以去腥。

  虾肉要用大火翻炒,炒出来的虾肉口感更好。

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