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蛋黄南瓜的简单做法 蛋黄南瓜怎么做的

2019-10-22  来源:  【字体:  

  咸蛋里的蛋黄取出,南瓜洗净,去皮切成片,南瓜片里撒适量盐,拌匀,南瓜里加淀粉,让每一块南瓜裹上淀粉,锅中加适量油,把南瓜放入锅中,炸至金黄捞出,开大火,倒锅中复炸一次,捞出,咸蛋黄压碎,倒入油锅中炒至起泡,倒入炸好的南瓜片,翻炒均匀出锅即可。

蛋黄南瓜的简单做法 蛋黄南瓜怎么做的

  蛋黄南瓜怎么做的

  主料:

  南瓜500克,咸蛋5个,食用油,生粉适量,葱1根

  蛋黄南瓜的简单做法

  1.把咸蛋里面的蛋黄取出。

  2.南瓜清洗干净,然后去皮切成片,葱切葱花。

  3.在南瓜片里面撒入适量盐,搅拌均匀。

  4.南瓜里面加入一层薄薄的淀粉,翻动一下,让每一块南瓜裹上淀粉。

  5.锅中加入适量油,把南瓜一片一片的放入锅中,炸至金黄捞出。

  6.开大火,倒入锅中复炸一次,捞出,放入盆中备用。

  7.把咸蛋黄压碎,然后倒入油锅中,炒至起泡。

  8.然后倒入炸好的南瓜片,翻炒均匀出锅,撒上葱花即可。

  小贴士:

  选用好吃的老南瓜是最好的,老南瓜水分多,比较容易裹上淀粉。

  这里的南瓜是切片,所以不需要焯水,如果是切的南瓜条,可以先焯水2分钟,再放入锅中炸。

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