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怎样烧羊排好吃 烧羊排的做法

2019-10-22  来源:  【字体:  

  羊排洗净,清水浸泡2个小时,去除血水,锅里加清水,将泡好的羊排放进去,大火烧开,锅里加葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香等,再加入豆豉、酱油和冰糖,大火烧开,焖30分钟,加盐再焖30分钟,捞出,另起锅,加适量油,下羊排开始炸,炸至羊排表皮酥脆,撒上椒盐即可。

怎样烧羊排好吃 烧羊排的做法

  怎样烧羊排好吃

  主料:

  羊排1000克

  配料:

  食盐5克,酱油10克,冰糖5克,葱半根,姜4片,八角3个,花椒5克,桂皮5克,豆豉10克,丁香5克,香叶3片,草果2个,椒盐5克

  烧羊排的做法:

  1.羊排清洗干净,然后用清水浸泡2个小时左右,然后去除血水。

  2.锅里加清水,然后将泡好的羊排放进去,大火烧开,撇去血沫。

  3.锅里加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香等食材,再加入豆豉、酱油和冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟。

  4.加入盐再焖30分钟左右,捞出,沥干汤汁。

  5.另起锅,加入适量油,油烧热之后,下入焖好的羊排,开始炸。

  6.炸至羊排表皮酥脆,撒上椒盐即可。

  小贴士:

  第一步浸泡羊排的时候,中途一定要换水,这样才能将血水全部去除。

  焖羊排的时间可以根据羊排的鲜嫩程度来进行调整,如果羊排肉质很嫩,时间可以少一些。

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