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奶油怎样做的 奶油的简单做法

2019-10-21  来源:  【字体:  

  吉利丁片剪成块,加凉水浸泡5分钟,牛奶加热至温热,加白糖融化,将吉利丁片放牛奶中拌至融化,搅拌牛奶晾凉,冷藏30分钟,取出,快速搅拌5分钟,再放冰箱冷藏30分钟,取出,用打蛋器搅拌,直到把牛奶打成粘稠状,将牛奶用电动打蛋器打发10分钟,放冰箱冷藏,取出打发7-8分钟,变膨胀即可。

奶油怎样做的 奶油的简单做法

  奶油怎样做的

  用料

  全脂牛奶200克,吉利丁片5克,白糖35克

  奶油的简单做法:

  1.吉利丁片剪成块状,然后加适量凉水,浸泡5分钟。

  2.牛奶加热至温热,然后加白糖,让糖融化。

  3.将泡软的吉利丁片沥干水分,放入温牛奶中,搅拌使其完全融化。

  4.用筷子快速搅拌牛奶,待牛奶晾凉之后,再放入冰箱里面冷藏30分钟。

  5.冷藏30分钟之后,取出,用打蛋器快速搅拌5分钟,使其产生许多大泡泡后。

  6.再放入冰箱冷藏30分钟左右,然后再取出,用打蛋器搅拌重复三次这样的步骤,直到把牛奶打成粘稠状。

  7.将粘稠状的牛奶用电动打蛋器打发10分钟,打至体积大约为原来的2倍左右,再将牛奶放冰箱中冷藏20分钟。

  8.取出打发7-8分钟,奶油变膨胀即可。

  小贴士

  牛奶一定要变成粘稠状后,再用电动打蛋器打发,如果3次后牛奶还没程粘稠状,延长冷藏时间即可。

  打发次数越多,淡奶油口感越细腻,所以一定要有耐心。

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