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油炸排骨做法 油炸排骨怎么做

2019-10-18  来源:  【字体:  

  将排骨切块,放盐、生抽拌匀腌制20分钟,排骨腌好后,再加鸡蛋、白糖和小粉拌匀,干锅里加食用油,放花椒粒炸出香味,开中火,将排骨炸至两面金黄后捞出,留底油,小火放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒均匀,再加入炸好的排骨,快速翻炒,让排骨更加入味,出锅。

油炸排骨做法 油炸排骨怎么做

  油炸排骨怎么做

  用料:

  排骨适量,鸡蛋1个,食盐,生抽,白糖,小粉适量

  蒜末、干辣椒碎、花椒粒 食用油(植物调和油)

  油炸排骨做法:

  1.将排骨切成小块,清洗干净,然后放入少许盐、生抽搅拌均匀,腌制20分钟左右。

  2.排骨腌好之后,再加 1个鸡蛋和适量白糖和小粉,搅拌均匀。

  3.干锅里面加入食用油,放一小把花椒粒,炸出香味,开中火,将调制好的排骨放进去炸,炸至两面金黄后,捞出。

  4.锅里留底油,小火放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒均匀。

  5.再加入炸好的排骨,快速翻炒,让排骨更加入味,出锅。

  小贴士

  腌制排骨的时候,不要用老抽,老抽是上色用的,用老抽炸出来的排骨颜色不好看。

  和面糊的时候,尽量不要加水,粉慢慢放进去,调成糊状即可。

  花椒有去腥的作用,所以在炸之前,可以先放花椒。

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