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清蒸什么鱼最好吃 清蒸鲈鱼的简单做法

2019-09-19  来源:  【字体:  

  鲈鱼洗净抹上料酒,再涂上盐,让其入味,姜切细丝,葱白切细丝,红椒切圈,在盘底铺上姜丝,鲈鱼放在盘里,放一层姜丝腌制20分钟左右,将装鲈鱼的盘子放入蒸锅里,大火蒸8分钟后改小火焖2分钟,鱼取出,蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上,撒上葱丝,将热油淋在鱼身上即可。

清蒸什么鱼最好吃 清蒸鲈鱼的简单做法

  清蒸什么鱼最好吃

  主料

  鲈鱼1条;

  辅料:

  葱白2颗,姜1块,蒸鱼豉油1勺,红椒1个,盐,油

  清蒸鲈鱼的简单做法:

  1.鲈鱼洗净,擦干水分,然后将料酒涂在鱼身上,再涂上一些盐,两面抹均匀,轻拍让其入味;

  2.姜切细丝,葱白切细丝,红椒切圈;

  3.取一个盘子,在盘底铺上姜丝, 将鲈鱼放在盘里,上面再放一层姜丝,腌制20分钟左右;

  4.蒸锅里面放水,水烧开后,将装鲈鱼的盘子放入蒸锅里,大火蒸8分钟后改小火焖2分钟;

  5.蒸好的鱼取出来,水倒掉, 将蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上,撒上切好的葱丝;

  6.锅烧热倒入适量油,烧热之后,将热油淋在鱼身上即可。

  小贴士:

  DHA不耐高热,因为对于富含DHA的鱼类,建议用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。还有一个关键的是能控制脂肪的摄入量,又能保证鱼味本身的口感。

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