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家常小鸡炖蘑菇做法 小鸡炖蘑菇怎么做

2019-09-19  来源:  【字体:  

  干蘑菇温水泡好,生姜切片,大葱切段,小白菜洗净,鸡肉洗净切块,加盐、料酒、酱油、生姜和大葱腌制15分钟,干蘑菇洗净,锅里加油烧到七成热,加鸡肉块,放盐、酱油快速翻炒,加生姜片和大葱,加泡椒,倒入开水,将蘑菇放入盖上锅盖,大火煮5分钟,改小火煮半小时,加小白菜煮5分钟即可。

家常小鸡炖蘑菇做法 小鸡炖蘑菇怎么做

  小鸡炖蘑菇怎么做

  主料:

  童子鸡700克、干蘑菇70克

  调料:

  生姜1块,大葱1段,盐少许,油,酱油,料酒,泡椒2个,小白菜4个;

  小鸡炖蘑菇的做法:

  1.干蘑菇提前用温水泡好,生姜切成片,大葱切成小段,小白菜洗净;

  2.鸡肉清洗干净,然后切成小块,鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油,加入生姜和大葱,腌制15分钟;

  3.干蘑菇清理干净,锅里加入适量油,烧到六七成热,加鸡肉块,放适量盐、酱油,快速翻炒;

  4.加入剩下的生姜片和大葱,加泡椒,倒入适量开水,将蘑菇放入,盖上锅盖,大火煮5分钟;

  5.然后后改小火煮半小时,加入小白菜,煮5分钟出锅即可。

  小贴士:

  1、买回来的鸡肉一定要清理干净,可以先焯水,然后再放入锅中炒;

  2、干蘑菇要提前泡发,泡好之后要仔细清洗,菌菇都有很多的细菌。

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