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红烧鸡翅根的做法 红烧鸡翅根怎么做好吃

2019-09-17  来源:  【字体:  

  大葱切片,姜切片,鸡翅根洗净,放姜、葱片、料酒腌制半小时,鸡翅根冷水下锅焯水1分钟捞出,油温烧至4成热,放冰糖小火熬制成棕红色,放鸡翅根翻炒上色。放葱姜片、生抽、料酒、老抽炒匀,加八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、清水大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁即可。

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  红烧鸡翅根怎么做好吃

  食材:

  鸡翅根500克,大葱1段,姜1块,八角2个,香叶2片,小茴香2克,花椒2克,干辣椒3个,冰糖10克

  调料:

  生抽,老抽,料酒,清水,盐,鸡精

  步骤:

  1.大葱切片,姜切片,鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。

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  2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。

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  3.油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。

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  4.加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

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  小贴士:

  鸡翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

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