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凉面的做法及调料 如何做凉面

2019-09-11  来源:  【字体:  

  将花生捣碎,黄瓜切成片,然后切成丝,大葱切丝,绿豆芽焯水20s捞出,鸡肉煮熟捞出,另煮一锅水,面条煮至断生捞出,加香油拌匀,放豆芽、黄瓜丝,鸡肉扯丝,放蒜末红油,放醋和花椒粉,放鸡精半勺、盐,放入生抽、芝麻酱、凉水浇在凉面上,最后加上花生碎末就可以了。

凉面的做法及调料 如何做凉面

  如何做凉面

  主料:

  鸡胸肉100克,面条150克,绿豆芽,黄瓜;

  辅料:

  大葱,熟花生,芝麻酱,红油、花椒粉,香油,

凉面的做法及调料 如何做凉面

  凉面的做法:

  1.先将花生捣碎,黄瓜切成薄片,然后切成丝,大葱切丝备用。

凉面的做法及调料 如何做凉面

  2.绿豆芽焯水20s,然后捞出沥干,然后把鸡肉煮熟,捞出备用,另煮一锅水,将面条煮至断生,捞出,加入香油拌匀,用风扇将凉面吹至完全凉透。

凉面的做法及调料 如何做凉面

  3.放入豆芽、黄瓜丝,鸡肉扯丝,放入蒜末红油,放入醋和花椒粉,放入鸡精半勺、盐一勺,放入生抽、芝麻酱,适量凉水,然后浇在凉面上,最后加上花生碎末就可以了。

凉面的做法及调料 如何做凉面

  小贴士:

  1、面条煮好之后,一定要拌上香油,吹干,这样做出来的面条才能更加的劲道;

  2、凉面里面可以加入喜欢吃的其他配菜,根据自己的口味决定。

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