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香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

2019-08-23  来源:  【字体:  

  草鱼鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,杭椒、小米椒斜刀切,鱼片中放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制5分钟,放鸡蛋、淀粉拌匀,油温烧至6成热,依次下鱼片炸至金黄捞出,留底油,爆香姜蒜、花椒,放杭椒、小米椒炒匀,放鱼片、生抽、蚝油炒匀,放香菜段、盐、鸡精拌匀即可。

香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

  家常香酥草鱼怎么做

  主料:

  草鱼600克,杭椒30克,小米椒20克;

  辅料:

  姜1块,蒜3瓣,香菜1克,青花椒3克,鸡蛋1个,红薯淀粉50克,胡椒粉1克,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺;

香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

  香酥草鱼的做法:

  1.草鱼洗净沿鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,杭椒、小米椒斜刀切段,姜、蒜切片,香菜切段。

香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

  2.鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟,放入鸡蛋、淀粉拌匀。

香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

  3.油温烧至6成热,依次下入鱼片炸至金黄,捞出待用。

香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

  4.锅中留底油,爆香姜蒜、花椒,放入杭椒、小米椒炒匀,放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀,放入香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

香酥草鱼的做法 家常香酥草鱼怎么做

  小贴士:

  草鱼中含有非常丰富的不饱和脂肪酸,这种物质是非常有利于我们血液循环的,而且对于心血管疾病的患者来说,使用草鱼可以有效缓解心血管的症状。

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  香酥草鱼是一道好吃的家常菜,用到的就是我们经常会吃的草鱼,草鱼营养价值高,香酥草鱼里面加入了丰富的配料,鲜香可口。

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