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五彩鸡蛋豆腐羹的做法 怎么做五彩鸡蛋豆腐羹

2019-08-14  来源:  【字体:  

  胡萝卜条切小丁,香菇泡发切小丁,火腿肠切小丁,内脂豆腐切小丁,鸡蛋打散,锅中水烧开,放胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开,放豆腐煮开换小火,倒入蛋液搅匀,倒水淀粉,放盐、鸡精、香油。

五彩鸡蛋豆腐羹的做法 怎么做五彩鸡蛋豆腐羹

  怎么做五彩鸡蛋豆腐羹

  主料:

  内脂豆腐200克,鸡蛋2个,豌豆30克,玉米粒50克,胡萝卜50克,香菇3朵,火腿肠50克;

  辅料:

  水淀粉1勺(大勺),香油5克;

五彩鸡蛋豆腐羹的做法 怎么做五彩鸡蛋豆腐羹

  五彩鸡蛋豆腐羹的做法:

  1胡萝卜条后切小丁,香菇放入温水中泡发,切小丁。火腿肠切小丁。内脂豆腐切小丁。鸡蛋2个磕入碗中,打散待用。

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  2.锅中放入适量水烧开,放入胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开,放入豆腐煮开,换小火,缓缓倒入蛋液并迅速搅匀。

五彩鸡蛋豆腐羹的做法 怎么做五彩鸡蛋豆腐羹

  3.倒入半碗水淀粉,放入盐1勺、鸡精半勺、香油5克。

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  小贴士:

  1、豆腐高蛋白、低脂肪,具降血压、降血脂、降胆固醇的功效。嫩滑的豆腐加上豌豆,玉米粒,胡萝卜,香菇等营养食材,烹制成羹,十分美味,营养价值也很高。

  2、豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

  3、米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

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