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西兰花怎么炒才好吃 素炒西兰花的做法

2019-08-14  来源:  【字体:  

  西兰花洗净掰成块儿,浸泡20分钟,胡萝卜去皮切片,大蒜切末,葱切葱花,锅中加水和少许盐,大火烧开,放胡萝卜汆煮5-7分钟,再倒西兰花继续汆煮2分钟捞出,玉米淀粉加水调成水淀粉,油锅烧至7成热,放葱花、蒜末爆香,加盐炒匀,倒水淀粉翻炒,冒泡后倒胡萝卜和西兰花炒匀即可出锅。

西兰花怎么炒才好吃 素炒西兰花的做法

  西兰花怎么炒才好吃

  主料

  西兰花半个,胡萝卜1根;

  辅料

  玉米淀粉1勺,蒜瓣4瓣,盐少许;油2大勺;葱1跟;

  素炒西兰花的做法:

  1.西兰花清洗干净,掰成小块儿,然后放入淡盐水中浸泡20分钟;

  2.胡萝卜洗净去皮,切成片。大蒜切成蒜末,葱切葱花;

  3.锅内加入适量清水,加少许盐,大火烧开,然后放入胡萝卜汆煮5-7分钟,再倒入西兰花,继续汆煮2分钟捞出;

  4.碗中放入玉米淀粉,加入适量清水,调成水淀粉;

  5.另起锅,加入适量植物油,油锅烧至7成热,把葱花、蒜末放入锅中爆香,加少许盐炒匀;

  6.倒入水淀粉继续翻炒,冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花,翻炒几下即可出锅。

  小贴士

  胡萝卜和西兰花一定要事先汆熟,这样做出来的菜肴不会有涩味,但是不能汆太久。

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