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辣拌蛤蜊的做法 辣拌蛤蜊的家常做法

2019-06-25  来源:  【字体:  

  蛤蜊放进淡盐水中浸泡1小时洗净,杭椒切圈,小米椒切圈,蒜切蒜末。锅中水烧开,放蛤蜊、料酒煮2分钟后捞出装盘。碗中放盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油等调成酱汁。油锅烧热,倒入装有酱汁的碗中,拌匀后,淋在蛤蜊上即可。

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  辣拌蛤蜊的家常做法

  主料:

  蛤蜊500克;

  辅料:

  杭椒2个,小米椒3个,蒜3瓣,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋半勺,辣椒油1勺;

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  辣拌蛤蜊的做法步骤:

  1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙);

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  2.杭椒2个切圈,小米椒3个切圈,蒜3瓣切蒜末;

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3.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用;

辣拌蛤蜊的做法 辣拌蛤蜊的家常做法

  4.碗中放入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1勺、切好的杭椒、小米椒、蒜末成酱汁;

辣拌蛤蜊的做法 辣拌蛤蜊的家常做法

  5.锅中放入适量油,烧热,倒入装有酱汁的碗中,拌匀后淋在蛤蜊上即可。

辣拌蛤蜊的做法 辣拌蛤蜊的家常做法

  小贴士

  蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。

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  蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,能防治中老年人慢性病,是物美价廉的海产品。今天介绍的是辣拌蛤蜊的做法,步骤简单,口感鲜香,你们都学会了吗?

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