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蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉怎么做好吃

2019-06-17  来源:  【字体:  

  大蒜切蒜末,小米椒切末,姜拍碎,黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝;五花肉洗净加姜、葱结、花椒、料酒等煮30分钟,捞出切薄片,放切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;调蒜泥汁:碗中放入盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽等拌匀后淋在卷好的白肉上即可。

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  蒜泥白肉怎么做好吃?

  主料:

  五花肉400克,胡萝卜半根,黄瓜半根;

  辅料:

  大蒜30克,小米椒2个,姜1块,小葱3根,花椒2克;

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  蒜泥白肉的做法步骤:

  1、大蒜30克切蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎;

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  2.黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝;

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  3.五花肉洗净,放入装有清水的锅中,加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟;

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  4.捞出放入碗中冷却,放凉后切薄片;

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  5.放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;

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  6.调蒜泥汁:碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀;

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  7.淋在卷好的白肉上即可。

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  小贴士

  五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

  蒜泥白肉属于川菜系,其口味鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,营养丰富,是一道家庭必备的家常菜。今天介绍的是蒜泥白肉的做法,大家都学会了吗?如果喜欢的话,可以在家里做。

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