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青瓜炒虾仁的做法 青瓜炒虾仁怎么做

2019-06-14  来源:  【字体:  

  虾仁洗净放生抽、料酒拌匀腌制10分钟,青瓜切块,胡萝卜切块,红椒切菱形块;油锅烧至7成热,放腌好的虾仁,炒至虾仁变色后盛出待用;留底油,放姜蒜末炒香,放胡萝卜炒至断生,放青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟,放料酒、盐、鸡精翻炒均匀后即可。

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  青瓜炒虾仁怎么做?

  主料:

  虾仁250克,青瓜半根,胡萝卜半根;

  辅料:

  红椒20克,姜1块,蒜2瓣,生抽半勺,料酒半勺;

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  青瓜炒虾仁的做法步骤:

  1.虾仁洗净,放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟;

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  2.青瓜洗净,切小块。胡萝卜切小块,红椒切菱形块,姜1块切末,蒜2瓣切末;

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  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的虾仁,炒至虾仁变色后盛出待用;

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  4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入胡萝卜炒至断生;

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  5.放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟,放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。

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  小贴士

  虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

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  虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受大家的喜爱。今天介绍的一款青瓜炒虾仁的做法,这是一道简单的家常菜,一起学起来吧!

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