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西湖牛肉羹的做法 西湖牛肉羹的家常做法

2019-06-11  来源:  【字体:  

  牛肉剁成粒,放料酒腌制10分钟,香菇去蒂切碎,豆腐切小粒;香菜切末,姜切片,锅中水烧开,放牛肉末洗去血水捞出;锅内放清水,放牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟,水淀粉勾芡,转小火淋入蛋清,关火放盐、胡椒粉、香菜等拌匀即可。

西湖牛肉羹的做法 西湖牛肉羹的家常做法

  西湖牛肉羹的家常做法

  主料:

  牛肉100克,香菇50克,豆腐50克,鸡蛋清1个,香菜2根;

  辅料:

  姜1块,小葱1根,盐半勺,胡椒粉1克,鸡精1勺;

西湖牛肉羹的做法 西湖牛肉羹的家常做法

  西湖牛肉羹的做法步骤:

  1、牛肉牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟;

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  2.香菇去蒂切碎,豆腐切小颗粒;

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  3.香菜2根切末、姜1块切末,小葱1根切葱花,蛋清1打散;

西湖牛肉羹的做法 西湖牛肉羹的家常做法

  4.锅中放入适量清水烧开,放入牛肉末,洗去血沫后捞出;

西湖牛肉羹的做法 西湖牛肉羹的家常做法

  4.锅内放入适量清水,放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟,放入水淀粉勾芡,转小火沿锅边转圈淋入蛋清;

西湖牛肉羹的做法 西湖牛肉羹的家常做法

  5.关火后调入盐半勺,胡椒粉1克、鸡精1勺,放入香菜碎和葱花即可。

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  小贴士

  中医认为:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

  西湖牛肉羹是一道江南特色名菜,它香淳润滑、鲜美可口的口感使得深受大家的喜爱,今天介绍的就是西湖牛肉羹的做法,步骤简单,做出来的牛肉羹口味清淡,清香可口,还有很好的营养价值,深受大家喜爱,你学会了吗?

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