济宁小吃有着独特的风味,特色鲜明,尤其是甏肉干饭,可以说是当地最有名的小吃了,大家都爱吃。济宁好吃的小吃有哪些呢?为你推荐济宁小吃攻略。
济宁好吃的小吃有哪些?
甏肉干饭
甏肉干饭是最能代表济宁小吃风味的美食了,也是济宁好吃的小吃之一,传统风味,受到了大家的喜爱,为什么叫“甏肉干饭”呢?“甏”是一种盛放食物的器具,甏肉就是用甏装的一种烹制出来的肉。这种美食如今已经火遍了大江南北,将陶器炖出来的肉和米饭一起吃,成为了绝配,所以甏肉干饭也成为了最著名的济宁小吃之一。
马集烧鸡
马集烧鸡也是济宁好吃的小吃,它历史悠久,清末的时候就创立了,至今已经有超过一百年的历史,是真正的传统名吃。马集烧鸡之所以好吃,主要是制作很讲究,选料精良,必须用一年以上土公鸡作为主要材料,还加入了三十多种中药材制作而成,在制作过程中,没有添加任何的添加剂和香精,所以不仅味道好,也很健康。烧鸡味香浓郁,鸡肉脱骨,香而不腻。
兖州胡辣汤
在兖州,有一种名吃非常火,那就是兖州胡辣汤,胡辣汤在当地相当受欢迎,胡辣汤味美口辣、色清,喝起来清心透脾,舒肝润肠的作用。兖州人一直以来就爱喝胡辣汤,一代接一代,代代相传。兖州人一般都是将胡辣汤作为早点,兖州人的早点虽多,却十分钟情于胡辣汤,稠稠的汤汁,随着那份香气流到肠胃,那种感觉是多么的惬意。
微山湖大闸蟹
微山湖大闸蟹也被大家叫做“螃蟹”或“毛蟹”,这是济宁微山县的一种特产美食,很多人喜欢吃。微山湖大闸蟹个儿大,常穴居于江、河、湖沼的泥岸等地方,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,河蟹的肉质鲜嫩,做法多样,百吃不厌,当然这也是一种很健康的食物。
熏豆腐
曲阜熏豆腐是济宁好吃的小吃,极具地方特色的一种传统风味小吃,熏豆腐的吃法多样,可以炒着吃,可凉拌,也可以炖熏,也可切成薄片直接吃。在曲阜,几乎到处都可以看到卖这种见熏豆腐的摊点,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮而成,喜欢吃辣的游客,还可以品尝到“五香油辣熏豆腐”。
济宁好吃的小吃不少,都是非常具有人气的美味,甏肉干饭风味独特,马集烧鸡味香而不腻,胡辣汤清心透脾。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;