新疆美食很多,在吐鲁番地区,有很多知名的美味,比如吐鲁番的葡萄,吐鲁番的抓饭等等,如果去吐鲁番旅游,到底哪些吐鲁番特色美食值得吃呢?今天将好吃的吐鲁番美食推荐给大家,一起看看吧!
吐鲁番美食推荐
烤羊肉串
烤羊肉串,新疆烤串想必大家都知道,在全国都很有名,烤羊肉串是维吾尔族的一种传统名小吃,在新疆地区,几乎到处都有,吐鲁番也很多,在吐鲁番,烤羊肉串很常见,制作讲究,采用的是精品羊肉,新鲜健康,加上香料,一块块的穿起来,考出的羊肉,肥瘦相间,美味好吃,一般1元一大串,味道又好,价格还很实惠,不同地区价格在2-10元不等。
馕
馕在新疆地区可以说是新疆美食的代表了,馕历史悠久,过去被称为“胡饼”和“炉饼”。是经过烤制而成,这种美食比较像烧饼,吃起来口感酥脆,味香适口,呈圆形,种类、大小和风味都不一样,馕也是吐鲁番特色美食之一,用麦面作为主要原料,玉米面也可以,配上芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料,保存简单,价格实惠。
新疆拌面
新疆拌面大家都知道,这是地道的新疆美食,也是当地传统面食之一。吐鲁番美食推荐新疆拌面是再合适不过的了,新疆拌面也被叫做拉条子,用上好面粉和面拉制而成,圆条状细长圆润,非常好吃,做拉条子还是需要一些技术的,和面的时候,盐水要适量,口感软一点比较合适。
手抓饭
手抓饭在维吾尔语中被叫做“波劳”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族的传统饭食,因为多用手掇食,所以取名“抓饭”。抓饭的原料主要有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油焖出来的,做出来的饭油亮生辉,香味浓郁,还加入了葡萄干、杏干、桃干等干果,有甜抓饭和素抓饭的分别,现在都用勺子或者筷子吃了。
大盘斗鸡
吐鲁番地区产斗鸡,斗鸡的特点就是身高,腿壮,颈长,攻击力极强,一只斗鸡一般在2到4公斤左右,斗鸡营养丰富,蛋白高、脂肪低是很好的滋补食材。吐鲁番美食推荐大盘斗鸡,大盘鸡的做法很讲究,做出来的鸡肉肉质鲜美,口感细腻,有韧劲、有嚼头,配上了洋芋和浓汤汁。
盆盆肉
盆盆肉是一种传统美食,历史悠久,最早出现在清代晚期的四川地区,吐鲁番美食推荐盆盆肉,用羊羔肉、胡萝卜、湘菜、生姜、葱段等食材做成,盆盆肉汤鲜柔嫩,新疆人基本上一年四季都会吃的一道吐鲁番特色美食。
今天将好吃的吐鲁番美食推荐给大家,来吐鲁番,这些美味一定要去品尝一下,最好选择知名的餐厅。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;