天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

家常干煸菜花的做法 干煸菜花怎么做好吃

2019-01-17  来源:  【字体:  

干煸菜花是一道很常见的家常菜,小时候,家里就经常会做这道菜,这道菜营养丰富,口感清脆,非常好吃。干煸菜花的做法其实不难,只是菜花想要做的入味,并且好吃还是需要有一些技巧的,到底干煸菜花怎么做好吃呢?

家常干煸菜花的做法 干煸菜花怎么做好吃

家常干煸菜花的做法介绍:

主料:

菜花1个;

辅料:

五花肉1块;

调料:

食盐4克,葱小半根,姜1片,八角2个,干辣椒3个,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉,白糖,植物油10克;

干煸菜花的做法:

1.把菜花择成小截,先用盐水泡10分钟左右,沥干水分备用;

2.辣椒切成小段,葱姜切片,五花肉切片,然后淋少量生抽;

3.锅里面倒油,五成热之后,放葱姜和大料,煸炒出香味之后再放入辣椒;

4.加五花肉片快速煸炒;

5.五花肉煸炒变色,有香味出来,渗出油脂,趁热放入酱油继续煸炒;

6.渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花

7.一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘。

家常干煸菜花的做法 干煸菜花怎么做好吃

小诀窍:

第一:菜花最好选择松花菜,这种菜花口感更嫩,如果没有,普通菜花也可以;

第二:做干煸菜花最好用厚底铁这种铁锅爆炒保温好;

第三:五花肉要先煸炒出油,用五花肉的油煸炒菜花,带出菜花的香味;

第四,菜花沥干水分,并且用大火爆炒,色香味更浓;

第五,做的时候可以加一勺酱油。

家常干煸菜花的做法 干煸菜花怎么做好吃

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

阅读全文