银川现在是越来越火,很多人都喜欢去银川游玩,银川最著名的旅游景点就是镇北堡西部影城了,很多著名电影都是在这里拍的,比如《大话西游》,《龙门客栈》等等。来到银川有什么特色小吃是一定要吃的呢?为你推荐最火的银川特色小吃。
手抓羊肉
回族的手抓羊肉很多人都知道,味道讲究原汁原味,是一道知名的传统菜肴。手抓羊肉来到大西北当然要吃了,手抓羊肉肉鲜味美,色香味俱全,而且不油腻,吃起来也没有任何的膻味。手抓羊肉采用的是绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉,将食材洗干净剁成长条,加入调味料之后煮熟即可,吃的时候蘸上盐或者是大蒜,口味独特。
烩羊杂碎
烩羊杂碎是一种传统风味小吃,基本上在银川无人不知无人不晓,但凡是来旅游的人都想要尝尝这道银川特色小吃。烩羊杂碎采用的是羊的内脏、头蹄肉,将羊肉入锅煮熟,切成丝儿,浇上原汤之后,拌上调味料辣椒油、葱姜蒜等等,这道佳肴就做好了,回民风味,醇香可口。
羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏地区一种特色面食,看起来很像西安的拉条子,吃起来口感劲道,面条细条,肉质新鲜。采用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤做汤底,拌上辣椒油等调味料,吃起来口感更丰富,羊肉搓面是银川小吃的代表之一,不仅口味独特,价格也很实惠,在银川,不吃一碗羊肉搓面就等于白来了。
清蒸羊羔肉
银川人喜欢吃牛羊肉,在当地,牛羊肉是一大特色,最著名的做法之一就是清蒸,清蒸羊羔肉就是其中比较具有代表性的美食之一。银川有什么特色小吃必吃?清蒸羊羔肉绝对不要错过,吃起来肉质细嫩,鲜美醇厚,虽然是清蒸做法,但是吃起来没有任何的膻味。清蒸羊羔肉采用上等的羊羔肉,回民风味美食,好吃又营养。
丁香肘子
丁香肘子也被称作燎毛肘子,在银川,这是必吃的美食之一,地道的特色风味。肘子是当地的一大特色,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,口感软烂,味道香醇,在银川是一道很有名的菜肴,基本上很多的餐厅都有,丁香肘子选料好,用的是带骨猪前肘,皮厚筋多,胶质丰富,制作讲究,含有丰富的营养。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼很多人都知道,这是当地有名的特产美食,黄河鲤鱼体态丰满,营养价值也很高。黄河鲤鱼是银川特色小吃之一,传统风味菜肴,制作方法多样,被誉为中国四大名鱼。黄河鲤鱼肉质新鲜,口感嫩滑,鲜而不腻。黄河鲤鱼好吃,菜式多样,有糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼等等,都是知名菜肴。
银川有什么特色小吃?这些小吃口味地道,也是当地特色,大街小巷都可以找到,吃的人很多。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;