通化有什么好吃的?不少第一次去吉林通化的人都会问这个问题,通化美食是地道的东北风味,很多人都喜欢吃,通化特色美食很多,遍布大街小巷,通化好吃的有哪些呢?赶紧了解一下吧。
通化有什么好吃的:大黄米干饭
大黄米是北方比较常见的美食,大黄米比小米颗粒大一些,吃起来口感比糯米更加的软糯,做出来的大黄米干饭金黄诱人,东北的大黄米可以做很多的美食,比如我们比较熟悉的年糕、粘豆包、驴打滚、油炸糕等等,都是用大黄米磨的面做出来的,大黄米干饭也是童话地区有名的特色,香糯可口,营养丰富。
通化有什么好吃的:餷子
餷子看上去很像面条,实际上是用玉米制作而成,它是满族的传统食品之一,餷子的做法很多,所以被制作成了各种美食,比如我们比较常见的通化美食酸汤子,还有就是炒餷子,加上了蚬子、肉、蛋等配料之后,还是很有东北风味的,沙蚬子炒餷子也是当地一道很受欢迎的菜肴。
通化有什么好吃的:粘糕
粘糕是中国传统食物,一般在新年的时候吃,粘糕一般是用糯米做的,有红色,黄色和白色三种,预示着一年比一年好,粘糕是人们喜欢的传统的美食之一,在通化,粘糕一般是作为街头美食,很多街头都有,好吃而且价格实惠,口感香糯可口,到了东北一定要去u吃。
通化有什么好吃的:波罗叶饼
菠萝叶冰是东北地区的传统小吃,当地人在农历四、五月上山采集波罗叶子,拿回家洗干净,做成波罗叶饼,波罗叶饼至今已经有几百年的历史了。将糯米或黄米用水浸泡数日磨成面,做成薄饼煮熟,将小豆捣成泥包到薄饼当中,蒸熟就可以了,这种做法其实并不复杂,还有波罗叶饼是用高粱米或苞米碴子做成的,味道不同,但是都有一股桲椤叶的清香。
通化有什么好吃的:水捞饭
水捞饭如果不是当地人,可能并不知道,但是这确是通化很普遍的一种美食,很多家庭都会做,水煮捞饭就是先半铝锅的水,烧热,然后淘米,一般米煮开就行了,用饭捞捞起米饭,盛到另一个小锅。这种做法其实会让米饭更加的可口,水捞饭一般还会放上配料,口感丰富。
通化有什么好吃的:手扒肉
手扒肉是一种地方风味美食,蒙古族人最爱吃,“手扒肉”其实就是手抓羊肉,制作方式和吃法都不同,将羊按照部位割成数块,然后撒入盐和其他的佐料,大火煮,只要肉开始变色就可以了,好吃的手扒肉,羊肉鲜而不膻,保留了羊肉本身的原汁原味,肥而不腻。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;