江苏常州的美食小吃一直十分出名,也是吃货的天堂。去到常州,有哪些餐馆是一定要去的呢?下面就为大家介绍一下。
东山庄园
很干净的农家乐,桌子很多,首当其冲好评的是服务,服务超级到位,根据客户需求制定菜单,为客户邮寄发票,真的是从来都没有碰到过这么好的商家,老板还接散客团队,菜品更是满意,不仅量大,关键质优。
推荐菜式:砂锅鱼头、白芹、香肠、馄饨煎蛋、雪菜冬笋、黑米饭
地址: 东园路61号(距离涵田500米)
鱼水情农家菜馆
在湖边的美食一条街上,是本地人自家房子做的餐厅,性价比也就相对比较高啦,老板很热情,服务非常好,!天目湖鱼头果然名不虚传,味道很鲜,一点土腥气都没有,价格也不高,4人建议小份就可以了!
推荐菜式:砂锅鱼头、溧阳白芹、板栗烧土鸡、油焖野山笋、乌米饭
地址: 天目湖迎宾大道363号
湾捞王·正品锅物料理
捞王是相对于大部分火锅店,还是很具个人魅力的。因为他家没有鸳鸯锅,只有清汤锅,但是他家的清汤锅也是养生锅。而且喜欢吃辣的,到他家吃不到鸳鸯火锅也不用觉得遗憾,他家的调料品种也是蛮多的,可以任选,也就6元一位,还是挺不错的。
推荐菜式:无胡椒猪肚鸡、浆爆虾丸、手工鲜虾滑、煲仔饭、烫乌鸡卷
地址: 早科坊莱蒙都会商业街13号
半塘人家
高手在民间,好菜在乡间,古色古香的装修现在到处都是,可是做到如此精致就不多了。一个半塘人家的店面就彰显了老板的底蕴。里面装修也很精致,看着很舒服。重点是菜的色香味俱全,典型的淮扬菜系,精致清淡,尽可能的保留食材的本味。那个牛排,居然就是水煮煮的,这需要多大的魄力啊,可能是有黄牛肉的底气,吃惯了各种佐料烹饪的牛排,第一口吃寡淡无味,再嚼嚼牛肉特有的香味就满口而来,当然旁边有蘸料的。有个鱼,清蒸的,不像本地鱼,很有嚼劲,丝毫没有养殖的那种柴。值得推荐,上档次,有品位。
推荐菜式:半塘神仙鸡、酸汤肥牛、螺丝、太湖大鳊鱼、毛血旺、锅巴
地址: 雪堰共建村官台滨桥东侧100米(太湖广场东一公里)
和发大鱼王
这鱼真的做到了现杀现烧,所以需要等待15分钟以上才能品尝,上汤之前可以尝尝当地的竹鸡和时蔬,绝对也是新鲜爽口。鱼汤上桌光看色面就已经令人垂涎欲滴了,汤色浓郁稠滑,撒上些许的胡椒粉,一口下去眉毛都掉下来了,鲜美到爆。
推荐菜式:鱼头汤、焖笋、炒白芹、乌米饭、板栗烧鸡、特色草山鸡
地址: 天目湖迎宾大道365号(天目湖山水园)
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;