江苏泰州的菜品属于淮杨菜系,所以泰州的美食小吃也带有鲜明的淮杨菜系特点,制作精细,风格雅丽,同时也比较清鲜。下面就献上一份泰州小吃攻略!
海陵第一饼
说到泰州人气小吃,海陵第一饼不得不提,每天下午3点之后才开始营业,大概六点卖完,每天只营业约3个小时,去晚了就没有了,价格也不算太贵,味道很不错,一般小女生吃一个饼就可以饱啦。
地址:泰州五一路与青年北路交叉口东50米
张老太臭干
在泰州说到油炸臭干,很多人第一反应会是在金鹰7+7小巷子里的张老太臭干,由此可见,张老太臭干在大家心目中的地位了。 也是下午出摊(15:30-19:00),夏天高温时会歇夏。 臭干是外焦里嫩。
地址:泰州东进东路118号
鱿鱼粉丝
要是问泰州人,泰州有什么好吃的小吃阿,泰州人会跟你说一大堆,但是一定会提到税东街的这家鱿鱼粉丝。 也是老店,生意很火爆,粉丝是那种细粉丝,粉丝10几秒就好了,加上汤汁,还有鱿鱼,味道很好
地址:泰州税东街
马桥孙记馄饨
马桥镇的特色。靖江的正宗马桥三鲜馄饨都集中在西环江平路上。一般有青菜三鲜和韭菜三鲜。 一个馄饨里一只鲜虾,不是速冻的虾仁哦,绝对的业界良心。
地址:靖江江平路397-B
东桥大路烧饼
大炉烧饼是特色,有野菜馅儿的、龙虎馅儿的,萝卜丝馅儿的,供不应求,,爱吃的人都觉得烧饼越嚼越香,烧饼很有嚼劲。 通常会有很多人一买就是好几十个,带给外地的亲戚吃,也算是姜堰的特色之一了。 店很小,只能放几张桌子,通常都挤满了人,夏天吃会大汗淋漓。
地址:姜堰区姜堰烈士陵园旁边
晓英手工凉皮
每次去都要排队,凉皮很劲道,就是一年涨一次价,从最初的五块已经涨到七块了。
地址:泰州京沪高速文峰超市东墙
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;