【生长环境】

邵东县域处亚热带季风区气候温和，四季分明。春多阴雨，夏暑期长，秋多干旱，冬寒期短。年日平均气温 16.6℃。年平均无霜期270天。年平均降水量1150—1350毫米。

【食用方法】

常用黄花做汤、烧肉

【如何选购】

一、看

看, 颜色亮黄, 条长而粗壮, 粗细均匀者为优质; 颜色深黄并略显微红, 条形短瘦, 不甚均匀者质量次之;颜色黄褐条形短瘦蜷缩, 长短不一,带有泥沙的则质量最次。

二、闻

闻, 闻黄花菜的气味, 有清香者为优质, 有霉味者为变质品, 有硫磺味者为熏制品, 有烟味者为串烟严重的。

三、攥

攥, 手攥一把黄花菜, 手感柔软有弹性, 松开后黄花菜也随即松散, 说明是水分含量少; 松开后黄花菜不易散开的表明水分含量较多; 若松手时有黏手感, 证明已有所变质。

【保存方法】

低温贮藏可保鲜3个月，脱水保鲜可达10个月。

【菜谱推荐】

黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡