宝鸡茶酥
推荐理由：
茶酥之名实为“嚓酥”，由外嚓里酥而来。嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音。
简介
【历史起源】
起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。后秃娃的手艺由徒弟根诚继承。
【制作工艺】
以白精粉、猪板油、菜籽油、调料为原料，合面以油为主，用平鏊锅上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色泽金黄。外皮酥脆、内层松软、油而不腻，入口酥脆味道美，层层落花放异香。
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