【产地分布】

产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭。

【需求场合】

自饮：办公室、家里、招待客人、减肥；

送礼：送领导、朋友、家人、长辈等；

【储存方法】
忌潮湿，忌高温，忌异味。

【茶叶品种】

碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛的嫩叶。

【采摘时间】

清明节前后

【压制形状】

蜷曲如螺

【加工工艺】

经过精拣、杀青、揉捻、搓团等工序，采摘需及时、精细，做工也十分讲究。焙茶手把拣好的鲜叶倒入滚烫的锅里，叉开手指，不停的翻拌，看着叶芽深绿了，变软了，就让锅里保持中等温度，开始揉捻，使叶芽水分蒸发，条索紧缩，蜷曲成螺形，以后一边降温，一边搓团，等到茶叶捏拢放开就能自行松散时，一锅优质碧螺春就制成了。

【生长环境】

土地肥沃，水分充足，风光旖旎，林壑优美足。

【品质特征】

色泽碧绿，外形紧细、蜷曲，白毫多；香气浓郁，滋味醇和，饮时爽口，饮后有回甜的感觉；泡出茶来，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

【选购指南】

1、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感；

2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

【品鉴指南】

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖；

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻；低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度；

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

【饮茶禁忌】

1、头遍禁止饮用；

2、新茶不宜饮用；

3、空腹不宜喝茶；

4、经期不宜喝茶；

5、溃疡病人不宜喝茶。