【产地分布】

梁子湖大河蟹养殖范围为：湖北省武汉市江夏区所辖的舒安街、山坡街、乌龙泉街、梁子湖风景区管委会、五里界街、法泗街、安山街、金口街、郑店街、庙山办事处、大桥新区办事处、藏龙岛办事处，养殖面积13866.67公顷，年产梁子湖大河蟹1500吨；其地理位置位于：东经30°至33°6'，北纬114°12'至115°48'。

【产地环境】

江夏区属中亚热带过渡的湿润季风气候，其年平均气温介于15.9～17.9℃之间，历年平均值为16.8℃，年总降水量为889.2～1 862.6毫米，历年平均降水量为1347.7毫米，日照时数为1450～2 050小时之间，温暖湿润、四季鲜明、热量丰富、降水充沛、光照充足，雨热同季。

【形态特征】

螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。不输阳澄湖大闸蟹。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“武汉市著名商标”和“湖北省著名商标”称号。

【辨别方法】

特点一：青背，梁子湖大河蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽。
特点二：白肚，贴泥草的娇腹晶莹洁白。
特点三：黄毛，梁子湖大河蟹一对蟹足呈钳状及四对足的前后缘有黄金色绒毛。
特点四：金爪，梁子湖大河蟹四对足前端呈金色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。

【品质特征】

1、外在感官特征：梁子湖大河蟹系我国著名的中华绒螯蟹，个体规格为：雄性个体一般200克/只左右，雌性个体一般150克/只左右。中华绒螯蟹有四大特点：一是青背，梁子湖大河蟹呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥草的娇腹晶莹洁白；三是黄白，梁子湖大河蟹一对蟹足呈钳状及四对步足的前后缘有金黄色绒毛；四是金爪，梁子湖大河蟹四对步前端呈金色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双鳌腾空，成熟鳌头胸部都微微隆起，个体肥大，膏满脂丰。

2、内在品质指标：梁子湖大河蟹营养丰富，含有多种维生素，其氨基酸量十分丰富，天冬氨酸含量≥1%、精氨酸含量≥0.5%、谷氨酸含量≥1.1%。总体来看，平均氨基酸含量≥9.3%。因此 ，梁子湖大河蟹营养丰富，口感好,是淡水河蟹的精品。

3、质量安全要求：梁子湖大河蟹产地产品质量执行《无公害食品》NY5073-2001。

【食用禁忌】

千万不可以将螃蟹与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同时吃的哦。不然会导致身体不舒服，严重的导致食物中毒。还有在吃螃蟹的同时不可以饮用冷饮不然会导致腹痛腹泻的。