【生长环境】

梁平县属于亚热带季风气候。四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照偏少。主要特点是：春季气温不稳定，初夏多阴雨，盛夏炎热多伏早，秋多绵雨，冬季暖和，无霜期较长，湿度大，云雾多。年平均降水量为1262毫米。年平均日照为1336小时。

【品质特征】

梁平柚，果实霜降后(10月底)成熟，扁圆形至高扁圆形，果皮金黄鲜艳，皮薄光滑易剥离，具爽心的浓郁香气，油胞圆平。瓤瓣14~19瓣，半圆形或肾形，较易剥离，果顶平凹，果蒂微凹入，有多条明显或不明显的放射状沟。

【口感】

汁胞晶亮淡黄色，细嫩多汁，香甜滋润、细嫩化渣，味浓甜具蜜味，微具芳香。

【选购技巧】

1、柚子买大不买小，柚子买重不买轻。
2、柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。
3、另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。

【储存方法】

1、新鲜的柚子,不要有碰伤什么的，放在阴凉干燥的地方,可以放好几个月呢，而且柚子从树上摘下来后放一个月左右吃是最好吃的。

2、最好是不要放冰箱里，这样存放的时间反而不久了。如果你是已经剥开的，那倒可以放冰箱，不过先用个保险膜包一下。

【推荐食谱】

蜂蜜柚子茶、柚子茶。