【口感】

口感脆嫩,气味芬香,富有特殊的乳酸香。

【生长环境】

喜欢生长在耕地杂草中及山地较干燥处。

【食用方法】

食用最佳时间：要想吃到鲜藠头就需要在春天吃，春天是吃野菜的季节，市面上有一种野菜大家不可错过，那就是藠头,藠头是中国蒜的祖宗，而我们现在市面上常见的大蒜是汉代张骞出使西域时带回来的。如果你不想想吃新鲜的,就不需要等到春天了,因为腌制的藠头一年四季都有,特别是北方。

【选购方法】

除了深冬之外,其它季节都还挺好买到的。购买的时候注意选择比较洁白晶莹的藠头,尤其白色根部位置比较肥厚的为佳。藠头好吃就在于白色的部分,上面的绿色叶子部分倒是不太需要管它。

【储存方法】

买来就吃

【菜谱推荐】

素炒藠头