夔柚
推荐理由:
提起奉节的特产,人们常常想到闻名遐迩的脐橙,其实,鲜嫩溢香、曾为御用贡品的夔柚同样是奉节的一绝。夔柚有夔府红心柚、白心冬瓜柚两类,其风味独特,含有丰富的维生素,耐贮藏,俗有“天然罐头”之称。果实色淡黄,皮薄,香气浓,汁胞细嫩化渣,味浓甜,水分多,品质较好。奉节的夔柚在古代就很有名气,2000多年前就被推为当时名柚之。
简介
【类别】
夔府红心柚、白心冬瓜柚
【历史起源】
奉节的夔柚在古代就很有名气,2000多年前就被推为当时名柚之一,据汉《蜀志》载,“夔州之柚,虽扬州不能及也。”唐朝时夔柚被列为贡品。
【生长环境】
奉节县属中亚热带湿润季风气候,春早、夏热、秋凉、冬暖,四季分明,无霜期长,雨量充沛,日照时间长,适合夔柚的生长。
【味道口感】
果实色淡黄,皮薄,香气浓,汁胞细嫩化渣,味浓甜,水分多,品质较好。
【食用方法】
1、直接食用;
2、制作成蜂蜜柚子蜜、柚子茶和柚子皮糖。
【选购技巧】
1、选尖不选圆;
2、选大不选小;
3、选黄不选青;
4、选重不选轻;
5、用手指按住底端,按不动的最好。
【储存方式】
1、没剥皮的柚子,放在阴凉处储存。
2、剥了皮的柚子,先用保险膜包裹再放入冰箱。
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