【生长环境】

仙女豆的茎为蔓生类型，根系发达，主根入土较深，比较耐寒，生长在武隆仙女山、仙女湖、桐梓山仙女寨的高山区域。其果实扁平椭圆，似扁豆，但幼嫩时荚壁即硬化，豆粒有白色和红色经络条纹，色彩斑斓。武隆仙女山、重庆仙女湖、桐梓山仙女寨，山水青秀，国家地质公园、国家5A旅游景区，生态环境极佳，加上这里大部分地区为砂壤土，腐殖质丰富，适合仙女豆种植，产出的仙女豆品质优越。

【食用方法】

1、菜用及食补

a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱：①养生汤，配料：土猪骨、仙女豆、仙虫草、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：滋阴补肾。②滋补汤，配料：仙女豆、土鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾益胃。③状元汤，配料：仙女豆、仙虫草、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。
2、多味豆制作：可开发生产咸味仙女豆、甜味仙女豆、开味仙女豆等。
3、开发保健品及保健饮品。

【选购推荐】

仙女山本地购买

【历史传说】

传说武隆天生三硚是 牛郎织女在凡间相会的地方 ，牛郎和织女就这样男耕女织，日出而作，日落而息，并生了一男一女两个孩子，过上了自给自足的幸福生活。但是好景不长，这事很快便让天帝知道，王母娘娘亲 自下凡来，强行把织女带回天上，恩爱夫妻被拆散。玉皇大 帝牵怒于白马私自带织女下凡，触犯天条，把白天马贬为凡马，留在人间，所以武隆仙女山对岸的山叫白马山。白马山上有个千年不枯的泉眼，便是织女被天兵天将 带回天庭时，对心爱的牛郎和给她找到人间真爱的白马所留下的伤心泪。泪滴成泉，也就是今天的相思泉。生长在对岸武隆仙女山的豆科植物成了仙女豆。由于这种 原产的仙女豆比较大而且有花纹、养生，当地人又把它称为神豆、养生豆。据传，大诗人王维听了牛郎织女的故事之后，非常感动。只知道相思豆生长于南方，却不 知是生长在南国偏远山区武隆仙女山、仙女湖、桐梓山仙女寨的仙女豆才为真正的相思豆，让世人以为南方的另外一种豆也是牛郎织女的故事里面的相思豆，留下了 “红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”的千古佳句。