李桂芬梨
李桂芬梨出产于商河县殷巷镇李桂芬村,总面积300亩。园内许多果树拥有300年以上树龄,所产贡梨已于2011年被国家工商局认定为国家地理标志证明商标产品,含糖量高、皮薄脆甜。该村祖辈经营梨园,村属梨园中拥有一些300年以上树龄的梨树,少量200年左右梨树,数量众多的100-150年份的梨树,出产的梨味道甘甜,含水量高。古梨尤其可做药用。清乾隆年间被指定为贡品,有御果贡梨之称。殷巷镇每年会举一届李桂芬“御果贡梨”采摘节,吸引周边大量游客游园采摘。
简介
【产地环境】
李桂芬梨出产于商河县殷巷镇李桂芬村,总面积300亩。该村祖辈经营梨园,村属梨园中拥有一些300年以上树龄的梨树,少量200年左右梨树,数量众多的100-150年份的梨树,出产的梨味道甘甜,含水量高。古梨尤其可做药用。
【品质特征】
皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。
【口感】
汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻。
【食用方法】
1、直接食用;
2、制作果酱,罐头。
【选购技巧】
1、首先要看梨的形状。形状规则,圆的,说明果肉分布均匀,相对好吃些。相反,形状不规则,歪歪斜斜的梨,说明肉质分布不均匀,较为粗糙,果汁会少,相对难吃些。
2、还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反,底部的脐越浅越不圆的,没有那么甜。
3、看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃,果肉越均匀越鲜美甜美,果汁越丰富。
4、看梨的根部。那条根杆越粗越深,越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。
5、看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块,多斑点的的要好吃些,甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。
6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃,越厚,沙越粗的越不好吃,还有梨外表要细腻的,越细腻斑点越少说明石越少,水分越多,越甜。同时可以用手按一下,较硬朗的较为好吃。
【储存方法】
将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好,然后装入纸盒当中,放进冰箱内的保鲜格中,过大约7天后取出来去掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调到0度左右,一般可存放两个月。
【推荐菜谱】
冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。
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