【鉴别方法】

色，真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

香，真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香

味，蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

浓，上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开;劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。

【品种】

百花蜜

【生长环境】

白马山国家级自然生态保护区内无任何污染源。

【生长周期】

一年只割一到两次蜜（还要看当年的天气好坏，天气好的话能收割一两次，天气差的话可能只收一次，并且只有几斤）

【食物禁忌】

1、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；

2、蜂蜜与大米同食会伤胃；

3、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；

4、蜂蜜与韭菜同食会引发心病；

5、蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的；

6、蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）；

7、蒜头与蜂蜜会变疳积；

8、葱与蜂蜜会中毒；

9、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；

10、蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻；

11、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛；

【选购推荐】

认准白马蜂蜜商标注册“大梁山牌”产品

【食用方法】

1、新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。

2、绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

3、进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和后一并饮下。

【储存方法】

日常保存蜂蜜一定要密封，记得每次取完蜂蜜后拧紧瓶盖，然后不要用蘸生水的工具接触瓶里面的蜂蜜，蜂蜜不要放在阴暗潮湿的角落，要放在干燥的地方。