烤臭豆腐
推荐理由:
贵阳街头有许多臭豆腐小摊子,下面是炭火盆上面架着一个铁丝网子,上面是抹了油烤得两面发黄、吱吱冒油的臭豆腐,放到辣椒面调料碗里一蘸,又香又辣又臭又麻,十分过瘾!
简介
【口味特点】
闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。
【主要食材】
豆腐。
【品质特征】
质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣。
【食品类别】
煎炸食品。
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