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冰糖心苹果

冰糖心苹果

推荐理由:

冰糖心苹果是产于阿克苏的一种苹果,因其果核部糖分堆积成透明状,故称之为“冰糖心”苹果。

简介

【产地环境】

  阿克苏在维吾尔语里意为“清澈的水”,素有“塞外江南”之美称,这里降雨稀少,气候干燥,但密布水系,水流量丰富,滋养着肥美的绿洲;光热资源丰富,年平均太阳总辐射量130~141千卡/C㎡,日照2855~2967小时,无霜期长达205~219天,年均气温7℃—8℃,冬季寒冷、果品生长期病虫害发生极少,而且海拔高,昼夜温差大、光照充足以及采用无污染的冰川雪融河流——柯柯牙河浇灌、沙性土壤栽培等特性,使苹果的果核部糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的“冰糖心”苹果,而控制冰糖心好坏的最后一道工序则是阿克苏地区10月上旬的霜冻期,所以阿克苏“冰糖心”苹果生产的地域性极强,品味纯正的果品年产量只有5000吨。

【口感特征】

  果皮光滑、水分足,果肉脆

【鉴别方法】

  1、“冰糖心”苹果的果核部分会有透明现象,俗称“糖心”,是区别其他产地红富士苹果的标志。

  2、“冰糖心”苹果果面光滑细腻,果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙,用手触摸有明显的摩擦感!

  3、“冰糖心”苹果色泽光亮,果肉细腻,肉质色泽略黄,咀嚼后基本无残渣。内地红富士颜色红,无光泽!

  4、“冰糖心”苹果,色泽略黄。内地的则果肉疏松,水份不足,肉质苍白!

  5、“冰糖心”苹果每年10月20日后才开始采摘,11月初上市;内地苹果每年9月末已开始上市!

【储藏方法】

  在冷凉的环境条件下进行,避免风吹日晒和雨淋