【产品种类】

魔芋干片、魔芋精粉、魔芋冲剂、魔芋豆腐速成粉。

【生长环境】

巫山魔芋主要分布在川东的巫山山区、大巴山山区。巫山县属亚热带季风性湿润气候，立体气候特征明显。气候温和，雨量充沛，年均温度十八点四摄氏度，年平均降水量一千零四十一毫米，给魔芋的生长带来了有利条件。

【历史起源】

巫山魔芋种植历史悠久，清光绪年间编纂的《巫山县志》记有：“魔芋根叶皆乌色，根结实，大者如碗，小亦如杯，魔汁点以石灰即成腐，土人多以为馔”。一九八七年日本组团魔芋专家亲临巫山骡坪魔芋基地考察，发现巫山魔芋品质较日本魔芋主产地群马县的好，以此，巫山魔芋取得了出口日本免检的盛誉。

【加工制作】

魔芋是传统的绿色食品，又是难得的保健药物。利用先进的魔芋烘干设备、精粉生产线以及魔芋制成品生产设备，生产魔芋干片、魔芋精粉等。并且依托现代化生产工艺，实行流水作业。与此同时，巫山县的魔芋生产企业与西南大学食品科学学院合作，研制出了魔芋冲剂和魔芋豆腐速成粉，冲剂可配合牛奶或豆浆食用，也可直接兑开水服用，豆腐速成粉做魔芋豆腐更方便了。

【口感味道】

加工后味道鲜美，麻、辣、香皆宜。

【食用方法】

1、魔芋干片：先用水泡15分钟左右，泡开了，炒吃。

2、魔芋精粉：用水冲泡服用。

3、魔芋冲剂：用水冲泡服用。

4、魔芋豆腐速成粉：制作成魔芋豆腐后，红烧、水煮、煎炒。

5、魔芋饼干等烤制食品。

【储藏方式】

市场通常买的是魔芋制品——魔芋豆腐

1、魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。

2、如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块（吃的时候的大小）后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说，也很浪费能源。

【推荐菜谱】

魔芋烧鸭、魔芋豆腐、魔芋玫瑰花派、酸辣魔芋豆腐、烧魔芋、沙茶魔芋。