【口感特征】

　　马山中华寿桃色泽美，成熟后的大桃颜色鲜红，格外漂亮诱人。成熟后外形美观，果肉软硬适度、汁多如蜜。

【食用方法】

　　可直接生食，又可熬粥、煮食、榨汁、酿醋。

【挑选技巧】

　　1、看颜色

　　颜色发白的桃子应该是较成熟的，而红的桃子却不一定完全成熟。若桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，味道不怎么样。

　　2、看斑点

　　与挑选梨子不同，很多人会挑选表面斑点少的桃子，殊不知斑点多的桃子恰恰是甜度很高、味道鲜美的。

　　3、看大小

　　尽可能选择大小适中的桃子，很多人喜欢买大桃子，里面可能开裂了，所以不宜购买。

　　4、摸表皮

　　用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，说明桃子没有被添加一些保鲜剂等，还是新鲜的桃子，可放心购买。

　　5、掂重量

　　用手掂掂桃子的重量，若同样大小的桃子，则重的桃子较好，轻的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺。

【食用禁忌】

　　1、桃子不宜多吃。桃子性温，不论是硬肉桃或水蜜桃均不宜吃过量，否则会使人内热旺盛，易上火诱发疾病。硬肉桃的纤维较粗，多吃容易导致消化不良;

　　2、未成熟的桃子不能食用，否则会引起腹胀。

　　3、硬肉桃的含钾量较高，肾病患者不宜食用。

　　4、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。