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芝畔烧肉

推荐理由：

芝泮（芝畔）烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）独有的著名小吃。

简介

【历史】

　　山东省潍坊市安丘市景芝镇(原临浯镇)芝泮村(芝畔村)素以制作烧肉驰名。相传芝泮(芝畔)烧肉始于明朝中期此地区一刘姓人家，率先采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。

【主要原料】

　　猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等

【制作方法】

　　1、制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。

　　2、煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。

【口感特征】

　　肥而不腻，入口即化

【需求场合】

　　招待客人，宴席

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