【历史】

　　余姚瀑布仙茗产自最佳绿茶产区——四明山，人称“第二庐山”，同时四明山也是道教圣地，被列为第九洞天，名曰“丹山赤水洞天”，至今有汉仙人丹丘子培育“大茗”，刘(纲)樊(云翘)夫妇修道品茶成仙等传说。

　　余姚瀑布仙茗，在唐宋以前，就久负盛名，据古籍记载：汉代有一位叫虞洪的余姚人入四明山采茗(茶)，途遇仙人，赠以瀑布岭上的大茗，这就是瀑布仙茗的前身。同时在唐茶圣陆羽《茶经》中记载：浙东茶叶以越州为上，余姚瀑布仙茗尤佳。

　　据宋《嘉泰会稽山志》 (1201—1204年)载：“会稽茶唯卧龙与日铸相亚，其次余姚之化安瀑布茶。” 余姚瀑布茶，产自白水冲和产安化山。

　　明末清初，浙东史学家黄宗羲在《咏余姚瀑布茶》诗中赞道：“檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶无，相邀直上孤峰顶，出市都争谷雨前。两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆，炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。”

【产地环境】

　　余姚市属于北亚热带季风气候，冬夏季风交替特别明显，温暖湿润，四季分明，阳光充足，雨量充沛，垂直差异和层状分布明显。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为余姚瀑布仙茗提供了理想的生长环境。

【品质特征】

　　外形卷曲如钩、匀净、绿翠镶金，香高鲜持久，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇，叶底显白、嫩匀明亮。

【产品荣誉】

　　余姚瀑布仙茗先后获得宁波市名牌产品、宁波市八大名茶、浙江省名牌产品和浙江省著名商标、中国驰名商标、浙江省优质名茶、中华文化名茶和中国鼎尖名茶等称号，并多次获得浙江省绿茶博览会金奖、中绿杯和省农博会金奖等多项荣誉。

　　2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“余姚瀑布仙茗”实施农产品地理标志登记保护。

　　2014年，余姚瀑布仙茗被认定为“浙江区域名牌农产品” 。

　　2018年，余姚瀑布仙茗荣获第二届中国国际茶博会金奖 。

【选购技巧】

　　1、外观：看茶叶是否完整，饱满;

　　2、察色：以自然油，汤色金黄透亮为上;

　　3、嗅香：气味芳鲜醇和为佳。

【储存方法】

　　1、分成小包装，可以使用打包机打包;

　　2、放进放进冰箱冷藏室，记住要单独存放;

　　3、密封放在阴凉通风的地方，不要阳光直射;

　　4、放入袋子中，在旁边放一小包干燥剂也可以;

　　5、用纸包好，生石灰用布袋装，放在茶叶旁边也能起作用;

　　6、放在陶瓷罐、紫砂内，放在低温低湿的地方。

【需求场合】

　　自己饮用或赠送亲友，招待宾客