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安义米粉

推荐理由:

安义特产米粉是江南百姓十分喜爱的传统食品,生产地众多,其中以安义县黄洲乡宗山垅米粉品质最佳。

简介

【历史】

  安义特产米粉是江南百姓十分喜爱的传统食品,生产地众多,其中以安义县黄洲乡宗山垅米粉品质最佳。其盛名经久不衰,据清同治十年的《安义县志》所载:“米粉出处甚多,宗山最多”。

【生长环境】

  安义属于亚热带季风湿润气候,降水量夏多冬少,日照充足,适合稻米生长。

【品质特征】

  安义米粉色泽洁白,柔韧滑爽,风味独特。

【主要食材】

  当地优质稻米

【制作工艺】

  经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成。

【食用方法】

  可煮、可炒,可拌。

【储存方法】

  干燥处存放。