凤桥水蜜桃
凤桥水蜜桃是浙江省嘉兴市南湖区特产,全国农产品地理标志。
简介
【历史起源】
凤桥水蜜桃是中国桃的原产地之一,在清康熙二十年《嘉兴府志》、明朝的《群芬谱》中均有提及 。解放前,该地农民已在房前屋后零星地上栽种水蜜桃。
【产地环境】
凤桥镇地处杭嘉湖平原腹地,属亚热带湿润区,四季分明,水热同步,光热同季。年平均气温15.7℃,极端最高温39.4℃,最低温-9.3℃,平均无霜期为240天;年平均降雨量1167.5毫米;年日照时数平均在2018小时;光能资源丰富,年太阳总辐射量在105.8-113.5千卡/平方厘米之间。光、温、水等条件均能满足水蜜桃生长、发育的要求。土壤以水稻土、潮土为主,海拔高4.2米,pH在5.5-6.5之间,有机质含量丰富
【口感特征】
凤桥水蜜桃色、香、味俱佳,果大皮薄,色泽艳丽,皮易剥,肉质细软,纤维较少,汁液甚多,味甜芳香
【储存方法】
把桃子存放在室温中即可。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。
【清洗方法】
一、用水淋湿桃子,抓一撮细盐涂在桃子表面,均匀地轻搓,再将桃子放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗干净,桃毛即可全部去除。
二、在水中加少许盐,将桃子放入浸泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,就能使桃毛全部脱落。
三、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗,桃毛也容易去掉。
【食用方法】
最可口的营养吃法是放在冷水中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。
【需求场合】
赠送亲友,自己食用
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