老火汤
推荐理由:
老火汤,是指用慢火长时间煲煮的汤。 又称广府汤,是广东地区传统名菜。
简介
【历史起源】
广府人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。
【主要原料】
猪骨头,玉米,胡萝卜
【制作方法】
1、处理材料:猪骨头事先飞水,红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒),薏米微豆用开火泡片刻,红栆去核(红栆不去核会燥热)
2、 骨头、薏米、微豆、果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
3、 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
4、加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
广州美食攻略推荐
更多 >>-
正宗煲仔饭的做法大全 煲仔饭的家常做法介绍
2019-01-21
-
广州十大特色小吃街排行榜 广州特色小吃街在哪
2018-12-29
-
广州小吃街哪里最出名 广州著名小吃街在哪里
2018-11-03
-
广州美食街在哪里 广州本地人去的美食街
2018-10-29
-
广州早茶去哪吃 广州早茶老字号推荐
2018-10-29
-
广州著名小吃有哪些 广州小吃美食攻略
2018-10-28
-
广州哪家餐厅最好吃 广州最好吃的餐厅在哪
2018-10-26
-
广州人气最旺的餐厅在哪 广州哪家餐厅最火
2018-10-26
-
广州哪家肠粉店最好吃 广州肠粉哪家好吃
2018-10-25
-
广州十大美食
2018-09-21
广州特产攻略推荐
更多 >>-
广州有哪些特产 广州特产有哪些
2020-08-11
-
广州有什么水果特产 广州水果特产有那些
2020-07-23
-
广州有什么好吃的特产 广州好吃的特产有哪些
2020-07-01
-
广州有什么好吃的特产 广州吃的特产有什么
2020-04-28
-
广州有什么特产 广州的特产有哪些
2020-02-24
-
广东广州特产有哪些 广州的特产都有什么
2020-01-16
-
广州的特产 广州的特产都有什么
2020-01-15
-
广州特产 广州都有什么特产
2019-12-07
-
广州哪些地方可以购买特产 广州特产购买地
2019-04-13
-
广州知名特产你了解多少?
2018-08-27