洛阳不翻汤
推荐理由：
洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为"九府门不翻汤"，距今已有120余年的历史。
简介
【口味特点】
酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，
【主要食材】
金针
【食品类别】
汤类食品
【制作工艺】
"洛阳不翻汤"，鏊子上烙成豆绿薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，加上高汤将薄饼放在上边，锅中水翻滚，饼子却不翻个儿。这便是家喻户晓的美味--"不翻汤"。此款小吃酸辣咸香，醒酒开胃，是一款颇具洛阳地方特色的民间小吃。
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