三鲜莲花酥
推荐理由:
三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点,白面为主料,点心内的馅由三种不同的馅配合制成,有"仙果"之称 。
简介
【口味特点】
味道芳香、酥松可口
【主要食材】
白面
【食品类别】
开封市传统名点
【制作工艺】
(1)、将白糖、打散的鸡蛋、猪油等按比例在和面机内搅匀,再倒入面粉,和成面团;
(2)、将枣泥擀成长条;
(3)、将白糖、蜂蜜香蕉制成的糖馅卷在枣泥内,山楂糕切成2厘米见方的小块备用;
(4)、用面团揪剂,拍片,放山楂糕块于皮上;
(5)、再放枣泥,包成圆形坯子;
(6)、随后在坯子上轻刺三刀,使馅外露;
(7)、将打散调匀的鸡蛋刷在圆形面坯表层入炉烘烤即成。折叠
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