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三鲜莲花酥

推荐理由:

三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点,白面为主料,点心内的馅由三种不同的馅配合制成,有"仙果"之称 。

简介

【口味特点】

  味道芳香、酥松可口

【主要食材】

  白面

【食品类别】

  开封市传统名点

【制作工艺】

  (1)、将白糖、打散的鸡蛋、猪油等按比例在和面机内搅匀,再倒入面粉,和成面团;

  (2)、将枣泥擀成长条;

  (3)、将白糖、蜂蜜香蕉制成的糖馅卷在枣泥内,山楂糕切成2厘米见方的小块备用;

  (4)、用面团揪剂,拍片,放山楂糕块于皮上;

  (5)、再放枣泥,包成圆形坯子;

  (6)、随后在坯子上轻刺三刀,使馅外露;

  (7)、将打散调匀的鸡蛋刷在圆形面坯表层入炉烘烤即成。折叠